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铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾119出警收费吗 119出警收费标准是多少健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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